Slik lages pulverkaffe i 4 trinn

Når kaffebønnene er ristet og kvernet, brygges de til et sterkt ekstrakt. Kaffen viderebehandles inntil den tar form som de små, tørre klumpene du lager pulverkaffen med.

Når kaffebønnene er ristet og kvernet, brygges de til et sterkt ekstrakt. Kaffen viderebehandles inntil den tar form som de små, tørre klumpene du lager pulverkaffen med.

Jørgen Stamp

©

Trinn 1:

De beste grønne kaffebønnene blir valgt ut, blandet og ristet slik at de blir harde og brune. Bønnene males, akkurat som de som brukes til filterkaffe.

©

Trinn 2:

Kaffen plasseres i en rekke sammenkoblede sylindre, og varmt vann sendes gjennom disse. Kaffevæsken blir gradvis sterkere og ender som et konsentrat.

©

Trinn 3:

Kaffeekstraktet sprøytes inn i toppen av en sylinder og spraytørkes av en varm, nedadgående luftstrøm. Tørkede kaffeflak faller til bunns.

©

Trinn 4:

De tørkede pulverflakene samles og fuktes, slik at de klumper seg sammen. Deretter siles de, slik at ensartede stykker ender i glasset med pulverkaffe.