Trinn 1:
Planten Glycyrrhiza glabra kalles også glatt lakris og vokser vilt i blant annet Asia, Midtøsten og deler av Øst-Europa. Røttene vaskes, skrelles og tørkes.
Trinn 2:
De tørkede røttene rives i strimler og kokes i vann. Blandingen blir nå til en rå lakrismasse som deretter settes til avkjøling.
Trinn 3:
Lakrismassen stivner til harde blokker av rålakris, som knuses og løses opp i varmt vann. Deretter tilsettes sukker, salt, stivelse og smaksstoffer.
Trinn 4:
Ved hjelp av former skaper produsenter lakrispastiller og godterier med motiver på. Lakrisbånd og -ruller lages ved å presse lakrisen gjennom et munnstykke.