© Michael Murphy/Wikimedia Commons
Teknologi - Matvarer

Hvorfor får Mentos colaen til å bruse?

Putter man noen Mentos-pastiller ned i en stor cola, blir resultatet en imponerende colageysir. Hvorfor skjer dette?

Når Mentos-pastiller tilsettes i en flaske med karbonsyreholdig brus, frigjøres det en voldsom mengde CO2-gass som får væsken til å sprute som et springvann. Pastillene får nemlig gassen til å danne bobler mye raskere. Når CO2 oppløst i brus skal danne bobler, må den lille CO2-boblen motvirke den kraftige overflatespenningen som er i vann. For at det skal la seg gjøre, må boblen helst dannes på en liten ujevnhet på innsiden av beholderen eller på en urenhet i væsken. Hvis det bruser ekstra mye i et glass øl eller et glass brus, kan man uten videre gå ut fra at glasset ikke er helt rent. En Mentos-pastill inneholder en del forskjellige ingredienser som reduserer overflatespenningen i brusen. Det er spesielt arabisk gummi, som utvinnes av akasietreet, som gir denne effekten. Jo lavere overflatespenning en væske har, desto lettere dannes det gassbobler i den. I tillegg kommer det faktum at pastilloverflaten er ru og ujevn, og de mange små ujevnhetene er perfekte utgangspunkter for CO?-bobler. Man kan bruke alle typer brusleskedrikker, men fordi CO?-innholdet svinger og leskedrikkens øvrige ingredienser også spiller inn, blir det forskjell på springvannets størrelse. Forsøk viser at Cola Light gir de største brusgeysirene. Forsøket har vært kjent i flere år, men kom for alvor i offentlighetens søkelys høsten 2005. For da utførte den amerikanske vitenskapskåsøren Steve Spangler dette forsøket under et populært TV-program. Lederen av programmet, som ble sendt på kanalen 9NEWS, ble nedsprutet av cola, og da klippet ble lagt ut på nettet, ble det raskt spredd via e-post og blogger. Senere har forsøket vært gjort i flere amerikanske show på TV, og til og med Wall Street Journal har omtalt det.

Les også:

Matvarer

Derfor kan gamle panner være giftige

1 minutt
Matvarer

Hvorfor er skimmelost ufarlig?

1 minutt
Micro wave oven
Matvarer

Mikroovn: Er oppvarmet mat fra mikroovn lite sunn?

0 minutter
Mest populære

Logg inn

Feil: Ugyldig e-postadresse
Passord er påkrevd
VisSkjul

Allerede abonnement? Har du allerede et abonnement på magasinet? Klikk her

Ny bruker? Få adgang nå!