Mentos

Hvorfor blir man kald i munnen av mynte?

Mentol stimulerer den samme nervereseptoren som kulde.

Inntak av peppermyntedrops eller påføring av eukalyptusolje gir en kuldefølelse. Det skyldes at mentolen i peppermynten stimulerer og binder den samme nervereseptoren som kulde. På nervecellene i huden, munnen og slimhinnene sitter det forskjellige reseptorer som blant annet fanger opp varme og kulde.

Er temperaturen under 25° celsius, vil en spesiell kuldereseptor bli aktivert og sende et signal til hjernen om at området er nedkjølt. Mentolmolekylet har også en struktur som binder denne nervereseptoren. Derfor sendes det et feilaktig signal til hjernen om at området er kaldt.

På samme måte som mentol binder kuldereseptoren, binder for øvrig det aktive stoffet i chili, capsaicin, en varme- og smertereseptor.