Lakris utvinnes av roten til lakrisplanten, som får sin karakteristiske lukt og søte smak av aromastoffet glycyrrhizinsyre.
Men glycyrrhizinsyre er ikke helt ufarlig.
Aromastoffet påvirker nemlig kretsløpet vårt og kan hemme et enzym som får kroppen til å øke utskillelsen av kalium.
Kalium er viktig for kroppens helse, for det hjelper blant annet med å regulere væskebalansen og opprettholde normal funksjon i muskler, for eksempel i hjertet. Lakrisbåter, Ifa og Salt Sild kan derfor gi hjerterytmeforstyrrelser og økt blodtrykk, som i verste fall kan ende fatalt.
Mann dør etter lakrisspising
Så galt gikk det for en amerikansk mann. Sykdomsforløpet hans er undersøkt av forskere og publisert i The New England Journal of Medicine. Ifølge rapporten spiste den 54 år gamle mannen en pose lakris hver dag i flere uker. Kombinert med et generelt dårlig kosthold fikk det kaliuminnholdet i kroppen til å falle drastisk.
Etter tre uker falt han om i voldsomme kramper og mistet bevisstheten. Like etter fikk han hjertestans. Tross gjenoppliving døde han dagen etter. Mannen hadde ingen kroniske sykdommer eller tidligere tilfeller med åndenød og brystsmerter.