Pepperspray er en såkalt tåregass som opprinnelig ble utviklet som forsvar mot ville dyr som bjørner og pumaer.
Men i motsetning til andre tåregasser som sennepsgass og klorgass, har pepperspray ingen varige effekter.
Tåregass har fått det navnet fordi den får øynene til å renne. Gassene irriterer dessuten slimhinnene i munnen og nesen, påvirker pusten og medfører blant annet svimmelhet.
Pepperspray skiller seg fra de andre tåregassene på grunn av sin viktigste ingrediens: chiliolje.
Pepperspray er konsentrert krydder
Den sterke sprayen inneholder oljeharpiks med det aktive stoffet capsaicin.
Oljeharpiksen trekkes ut fra planter i paprikaslekten Capsicum, som tilhører den giftige søtvierfamilien.
Alle arter i Capsicum-slekten, blant annet paprika, inneholder ingrediensen, men til pepperspray kommer oljeharpiksen som regel fra chili med høyt capsaicininnhold.