1. Fett holder cellene sammen
En stor del av kroppens fett sitter som fettsyrer i et tynt lag rundt cellene, som de avgrenser og holder sammen.
Særlig nervecellene i hjernen har mye fett, fordi det øker farten på nervesignalene.
2. Fettvev vedlikeholder immunsystemet
Fettvev er ikke bare passive depoter, men aktive organer som produserer østrogen, leptin og rundt 25 andre hormoner og hormonlignende stoffer.
De påvirker hele kroppen og regulerer blant annet stoffskiftet og immunforsvaret.
3. Fett lagrer overskuddsenergi
Fett egner seg bedre enn karbohydrater og proteiner til å lagre overskuddsenergien etter et måltid.
Fettet inneholder mer enn dobbelt så mye energi, og det binder ikke vann. Dermed holdes størrelsen på kroppens energilagre nede.
4. Høy fettprosent beskytter mot kulde
Med en fettprosent på over 50 kan isbjørner holde seg varme i det iskalde Nordishavet, fordi fettet under huden har en god isoleringsevne.
Selv om fettprosenten vår bare er halvparten av det, spiller fettet en viktig rolle for å beskytte oss mot kulde.
5. Brunt fett gir ekstra varme-reserve
Normalt forvandler cellene næringsstoffer til molekylet ATP, som driver ulike prosesser i kroppen.
Men det såkalte brune fettet kan koble av produksjonen av det molekylet og i stedet brenne energien i form av varme hvis kroppen fryser.