Hvorfor fryser varmt vann til is fortere enn det kalde?
Fysikk - Fenomener i fysikken

Hvorfor fryser varmt vann til is fortere enn det kalde?

Setter man både et glass kaldt og et glass varmt vann i fryseren, fryser det varme vannet til is først. Hvordan kan det ha seg?

Varmt vann tar igjen kaldt vann

Fenomenet kalles mpemba-effekten og har lenge undret forskerne. Hvor raskt en væske blir avkjølt, avhenger av temperaturforskjellen mellom væsken og omgivelsene. Jo større temperaturforskjell, desto fortere synker temperaturen.

Umiddelbart virker det ulogisk at en varm væske kan ta igjen en kald væske i nedkjølingsprosessen.

Varmt vann avgir energi fortere

Den nyeste forklaringen på mpemba-effekten går ut på at vannmolekylene i varmt vann inneholder mer energi fordi bindingene i molekylet er presset sammen som en spent fjær.

Bindingene – eller fjærene – i varmt vann avgir altså energien eksponensielt sammenlignet med kaldt vann, og det skal visstnok være forklaringen på fenomenet.

Varmt vann, kaldt vann, sjøvann, ildvann

Visste du at 1,74 % av verdens vann er bundet i iskapper og isbreer, og at vannmolekyler tilbringer 9–10 dager i luften før de faller som snø? Lær mer om vann i vårt faktaoppslag:

Er du lei av fake news og vil ha kontroll på fakta?

Få 3 utg. av Illustrert Vitenskap til 79,00. Klikk her.

Les også:

Rainbow
Fenomener i fysikken

Regnbue: Hvorfor er himlen lysere under regnbuen?

0 minutter
sykkel
Fenomener i fysikken

Spør oss: Kan det virkelig stemme at sykler er raskere i fuktig luft?

2 minutter
Fenomener i fysikken

Hvordan blir varme overført?

1 minutt

Logg inn

Feil: Ugyldig e-postadresse
Passord er påkrevd
VisSkjul

Allerede abonnement? Har du allerede et abonnement på magasinet? Klikk her

Ny bruker? Få adgang nå!