Sandwich holder seg fersk i tre år

Amerikanske soldater får langtidsholdbar matpakke

1. september 2009

Etter å ha utstyrt styrkene sine med atombomber, laserstyrte våpen og usynlige fly har forsvaret i USA nå funnet opp en sandwich som kan tåle omtrent hva som helst – bortsett fra å bli spist. Feltrasjonen er en lekkerbisken som tåler å bli kastet ut fra et fly, røff behandling og ekstreme temperaturer. Sandwichen kan holde seg fersk i tre år ved temperaturer rundt 26 grader celsius. Problemet er normalt at væske fra fyllet trenger over i brødet slik at sandwichen blir våt og kjedelig. Det svampaktige brødet gir ideelle vekstbetingelser for bakterier som flytter med over i brødet. Resultatet er en muggen, våt og trist sandwich. Dette problemet har forskerne løst ved å helle såkalte humektanter i ingrediensene, for eksempel kyllingkjøtt eller pepperoni. Disse stoffene sørger for at væsken blir værende i fyllet, og dermed har uønskede bakterier ikke en sjanse til å formere seg. Sandwichene blir deretter pakket i poser av plastlaminat. Posene inneholder stoffer som fjerner oksygen og dermed hemmer nedbrytingen av maten. Det amerikanske forsvaret vil ta den såkalte “meal, ready-to-eat”-sandwichen i bruk i 2004.

Les også

Kanskje du er interessert i...

FÅ ILLUSTRERT VITENSKAPS NYHETSBREV

Du får ditt gratis spesialtillegg, Vår Ekstreme Hjerne, til nedlasting straks du har meldt deg på nyhetsbrevet.

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: