Ketsjup flyter ut av flasken
Gjenstridig ketsjup

Nå er det slutt på ketsjup som ikke vil ut av flasken: Forskere har funnet opp et belegg som får den røde massen ned på tallerkenen.

© Shutterstock

Overflate får ketsjupen til å flyte

Utilgjengelig ketsjup vil aldri mer sitte fast i på sidene av flasken. Forskere har utviklet en spray av voks som får hver dråpe av den røde massen til å renne ut.

25. oktober 2017

Du skrur av lokket og snur ketsjupflasken på hodet – men det kommer ingenting.

Gjenstridige ketsjupflasker, som holder på den røde massen, er et velkjent problem. Men nå er det slutt. 

På Colorado State University i USA har forskere utviklet et belegg av ufarlig og spiselig voks – en blanding av bi- og palmevoks – som får ketsjupen til å perle av på flaskens overflate og flyte ned på tallerkenen.  

Materialer frastøter hverandre

Konseptet bygger på at voksen er upolar. Det vil si at molekylenes elektriske ladninger er likt fordelt. Omvendt er væsker som ketsjup basert på vann, som er polart, der molekylene har flere elektroner i den ene enden. 

Lær mer om fremtidens utrolige visjoner. Abonner på Illustrert Vitenskap i dag

De to ulike polaritetene gjør at stoffene ikke kan binde seg til hverandre, men i stedet holder seg adskilt. 

Voks kan erstatte giftig stoff

Forskernes løsning er et alternativ til fluorkarbon, som ofte blir brukt til å gjøre overflater væskeavvisende. Stoffet kan imidlertid være giftig i store mengder. Den nye voksblandingen er helt ufarlig.

Her kan du hvordan hver eneste dråpe perler av den voksbelagte overflaten: 

Les også

Kanskje du er interessert i...

FÅ ILLUSTRERT VITENSKAPS NYHETSBREV

Du får ditt gratis spesialtillegg, Vår Ekstreme Hjerne, til nedlasting straks du har meldt deg på nyhetsbrevet.

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: