Hvorfor får Mentos colaen til å bruse?

Putter man noen Mentos-pastiller ned i en stor cola, blir resultatet en imponerende colageysir. Hvorfor skjer dette?

1. september 2009

Når Mentos-pastiller tilsettes i en flaske med karbonsyreholdig brus, frigjøres det en voldsom mengde CO2-gass som får væsken til å sprute som et springvann. Pastillene får nemlig gassen til å danne bobler mye raskere. Når CO2 oppløst i brus skal danne bobler, må den lille CO2-boblen motvirke den kraftige overflatespenningen som er i vann. For at det skal la seg gjøre, må boblen helst dannes på en liten ujevnhet på innsiden av beholderen eller på en urenhet i væsken. Hvis det bruser ekstra mye i et glass øl eller et glass brus, kan man uten videre gå ut fra at glasset ikke er helt rent. En Mentos-pastill inneholder en del forskjellige ingredienser som reduserer overflatespenningen i brusen. Det er spesielt arabisk gummi, som utvinnes av akasietreet, som gir denne effekten. Jo lavere overflatespenning en væske har, desto lettere dannes det gassbobler i den. I tillegg kommer det faktum at pastilloverflaten er ru og ujevn, og de mange små ujevnhetene er perfekte utgangspunkter for CO?-bobler. Man kan bruke alle typer brusleskedrikker, men fordi CO?-innholdet svinger og leskedrikkens øvrige ingredienser også spiller inn, blir det forskjell på springvannets størrelse. Forsøk viser at Cola Light gir de største brusgeysirene. Forsøket har vært kjent i flere år, men kom for alvor i offentlighetens søkelys høsten 2005. For da utførte den amerikanske vitenskapskåsøren Steve Spangler dette forsøket under et populært TV-program. Lederen av programmet, som ble sendt på kanalen 9NEWS, ble nedsprutet av cola, og da klippet ble lagt ut på nettet, ble det raskt spredd via e-post og blogger. Senere har forsøket vært gjort i flere amerikanske show på TV, og til og med Wall Street Journal har omtalt det.

Vi guider deg rundt i forskernes fantastiske verden

Få 3 utg. av Illustrert Vitenskap til 79,00. Klikk her.

Les også

Kanskje du er interessert i...

FÅ ILLUSTRERT VITENSKAPS NYHETSBREV

Du får ditt gratis spesialtillegg, Vår Ekstreme Hjerne, til nedlasting straks du har meldt deg på nyhetsbrevet.

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: