Hvorfor bruker vi salt og pepper?

Salt og pepper er standard til alle måltider. Hvorfor?

1. september 2009

Natriumklorid, som er den formelle betegnelsen for salt, påvirker et av partiene på tungen som best oppfatter smak. Det var trolig en glede for menneskene før i tiden at saltsmaken var så lett å oppfatte. Samtidig er salt det eneste krydderet som verken mennesker eller dyr kan unnvære. Pepper derimot er snarere et flere tusen år gammelt motefenomen som ikke er blitt umoderne. Pepper ble populært allerede i oldtidens Roma. Og fordi pepperkorn er enkle å behandle, og pepper passer til nesten all slags mat, har populariteten holdt seg.

Les også

Kanskje du er interessert i...

FÅ ILLUSTRERT VITENSKAPS NYHETSBREV

Du får ditt gratis spesialtillegg, Vår Ekstreme Hjerne, til nedlasting straks du har meldt deg på nyhetsbrevet.

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: