spicy chili

Hvilken chili er sterkest?

Trinidad Moruga Scorpion er verdens sterkeste chili – og dobbelt så sterk som nummer to på listen.

19. mars 2013

Helt til nylig trodde man at verdens sterkeste chili var Bhut Jolokia.

Men forskere ved New Mexico State University har når funnet en ny chilisort som overgår den: Trinidad Moruga Scorpion er målt til to millioner Scoville Heat Units (SHU), noe som gjør den dobbelt så sterk som den tidligere rekordinnehaveren.

SHU: Så sterk er din chili

Enheten ble introdusert av en Wilbur Scoville i 1912, og angir chilipepperens styrke ved å måle hvor mye sukkervann den må tynnes ut med før testsmakerne ikke lenger følte at munnhulen sto i brann. Nå, 101 år senere, blir mengden capsaicin i chilien bestemt ved hjelp av væskekromatografi.

Så sterk er maten:

Jalapeno

2500–8000 SHU

Kayennepepper

30 000–50 000 SHU

Red Savina

350 000–577 000 SHU

Bhut jolokia

1 000 000 SHU

Trinidad Moruga Scorpion

2 000 000 SHU

Er du lei av fake news og vil ha kontroll på fakta?

Få 3 utg. av Illustrert Vitenskap til 79,00. Klikk her.

Les også

Kanskje du er interessert i...

FÅ ILLUSTRERT VITENSKAPS NYHETSBREV

Du får ditt gratis spesialtillegg, Vår Ekstreme Hjerne, til nedlasting straks du har meldt deg på nyhetsbrevet.

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: