Vindruer: Hvordan dyrker man steinfrie druer?

Steinfrie druer er blitt til på samme måte som mye annen steinfri frukt, nemlig gjennom foredling.

Fruktdyrkerne bruker store ressurser på å få frem sorter med få steiner, for de er mer verdt som spisefrukt. Det er et omfattende arbeid, og det kan raskt gå 20 år før man kommer frem til en ønsket sort.

Steinfrie druer og andre frukter har mistet evnen til å reprodusere seg selv ved normal kjønnet formering, altså der blomsten bestøves og danner frukt med frø som kan spre seg og spire.

I stedet formerer man plantene ved hjelp av stiklinger, altså skudd som klippes og senere danner røtter og spirer.

Da får man en plante som er identisk med morplanten. Steinfrie druer er alltid mindre enn kjernevarianten fordi kjernen danner et veksthormon.