Flowers and fruit

Hvorfor kan ikke frukt og blomster oppbevares sammen?

Frukt og planter produserer hormonet etylen som får frukt til å modne og blomster til å visne

29. november 2010

I likhet med dyrene benytter plantene seg av mange forskjellige hormoner for å regulere veksten og utviklingen.

Et av disse plantehormonene er etylen, som påvirker planter på en rekke måter, der den viktigste funksjonen er å regulere fruktmodningen og aldringen. I disse tilfellene vil etylenet fremskynde prosessen, så jo mer etylen, desto raskere vil frukten modne og blomstene visne.

Men blomster og frukt er ikke bare følsomme overfor etylen – organismene produserer også selv dette hormonet, og jo verre en plantedel opplever livet, desto mer etylen vil den produsere. Når man klipper en rose av busken og sårer noen av cellene i stilken, øker etylenproduksjonen med en gang, og derfor vil rosen visne raskere i vasen på stuebordet enn ute i hagen.

Det gjelder også frukt som får støt, noe som stimulerer etylenproduksjonen og fremskynder modningen. Har et av eplene i fruktkurven fått et støt, eller en blomst i buketten fått en skade på stilken, vil de altså produsere mer etylen enn ellers og spre hormonet til de andre eplene og blomstene.

Les også

Kanskje du er interessert i...

FÅ ILLUSTRERT VITENSKAPS NYHETSBREV

Du får ditt gratis spesialtillegg, Vår Ekstreme Hjerne, til nedlasting straks du har meldt deg på nyhetsbrevet.

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: